Pasakysiu atvirai: neįtikino Rūta Švirinaitė, sakydama, kad šie jos gaminami majonezai puikūs. Kaip gali patikėti, kad majonezą galima pasigaminti iš morkos ir garuose virto obuolio!? Todėl pirmiausia tą pikantiškąjį (su obuoliu) pasigaminau pati. Atsiprašau, Rūta. Jis tikrai superinis! Net baltos mišrainės pasigaminau, kad išbandyčiau, ar šis majonezas „veikia“. Paskui dar ant morkų ir salierų salotų užpyliau. Žinokit, „veikia“! Todėl drąsiai siūlau pabandyti ir jums – galbūt Kūčių stalas bus su naujais skoniais?
Pikantiško skonio majonezas (Nr. 1)
100 ml aliejaus (aš naudojau rafinuotą saulėgrąžų),
1 virta morka,
1 didelis obuolys (jį reikia perkaitinti garuose: supjaustyti į 6-8 dalis, sudėti į kiaurasamtį, uždengti dangčiu ir pakaitinti ant verdančio puodo. Naudojau nenuluptą obuolį.),
1 šaukštelis garstyčių,
šiek tiek cukraus, druskos, pipirų,
šaukštelis 9 proc. acto arba citrinų sulčių.
Viską susmulkinti smulkintuvu (kaip šeimininkės sako – sublenderiuoti). Mano pagamintas majonezas buvo puikios tekstūros, gražios spalvos ir šaldytuve nepraskydo net keletą dienų.
Majonezas (Nr. 2)
150 g rafinuoto saulėgrąžų aliejaus,
4 garuose perkaitinti obuoliai,
0,5 šaukšto cukraus,
2/3 šaukšto druskos,
1/3 šaukšto ciberžolės,
1 šaukštas garstyčių,
Viskas sublenderiuojama. Ciberžolė suteikia nuostabią spalvą!
Paprastas majonezas (Nr. 3)
200 ml rafinuoto saulėgrąžų aliejaus,
100 ml pieno,
0,5 šaukšto cukraus,
žiupsnelis druskos,
šiek tiek 9 proc. acto,
1 šaukštelis garstyčių.
Sublenderiuojame ir valgome!
Nuo šiol tie, kurie grūmojo, kad „per Kūčias – jokio majonezo!“, dabar tegul sau tyliai pabūna kamputyje. Šie majonezai – be kiaušinių ir tikrai nenuodėmingi!
Komentarai nepriimami.