Septyni broliai miegantys mums pranašavo septynias lietingas savaites. Bet gal gamta bent šiluma kompensuos vasaros pojūtį? O jei bus šilta, tai reikės šaltibarščių. Tad šį kartą Marijampolės profesinio rengimo centro (MTEC) virėjo profesijos mokytoja Kristina Dembinskienė siūlo ne šiaip išsivirti bulvių prie šaltsriubės, bet iš jų pasigaminti bulvinių vaflių. Darbo šiek tiek daugiau, bet koks grožis ant stalo rasis!
O tie, kurie laukiate saldžių receptų, kuriuos mokytojos Kristinos auklėtinės siūlė „Suvalkiečio“ skaitytojams, pažadame: ateityje jų bus, ir ne vienas. Juolab, kad MTEC šiemet renka konditerių grupę! Tai nauja programa, bet tikimasi, kad ji bus laaabai populiari, nes tai – ne tik mokslas, bet ir aukščiausio lygio kūryba, kurią drąsiai galima prilyginti menams. Paraginkite šią specialybę rinktis tuos, kuriems žodis KONDITERIJA skamba kaip gražiausia melodija.
Taigi – grįžkime prie bulvinių vaflių
Kaip sako mokytoja Kristina, tai – moderni klasikos interpretacija. Traškūs vafliai puikiai dera su šaltibarščiais ar kitais vasaros patiekalais, taip pat galima juos valgyti ir su mėgstamu padažu ar kastiniu.
Reikės:
- 500 g virtų bulvių (nuluptų, atvėsintų),
- 50 g bulvių krakmolo,
- 2 kiaušinių,
- 30 g grietinės,
- 50 g fermentinio sūrio, smulkiai tarkuoto,
- žiupsnelio smulkintų šviežių krapų,
- druskos pagal skonį,
- šiek tiek sviesto vaflinei patepti.
Gaminame: virtas bulves stambiai sutarkuokime burokine tarka. Įmaišykime kiaušinius, krakmolą, grietinę, fermentinį sūrį, krapus ir druską. Gerai išmaišykime iki vientisos, lipnios masės.
Įkaitinkime vaflinę ir patepkime sviestu. Dėkime po šaukštą masės, paskleiskime ir kepkime, kol vafliai taps auksiniai ir traškūs.
Skanaus!
Komentarai nepriimami.