Perskaičiusi KITOKIO tiramisu receptą, jau kokia savaitė niūniuoju šią V. Kernagio dainą, kuriai žodžius sukūrė mūsų krašte (Vilkaviškio r. sav.) gimusi poetė Dalia Saukaitytė. Ne tik eilėraštį pavadino „Purpurinis vakaras“ – taip vadinasi ir eilėraščių rinktinė. Bet ne apie poeziją „Šeimininkės kampelyje“ rašysiu, o apie tiramisu, kuris sukėlė tokias asociacijas.
Tiramisu mėgstame visi. Kas šio deserto galėtų nemėgti?!
Marijampolės profesinio rengimo centro virėjo profesijos mokytoja Kristina Dembinskienė sako, kad pagamino kitokį tiramisu – su avietėmis, o šeima jį labai gerai įvertino, šis jiems netgi labiau patiko nei tradicinis. Jis gaivus, purus ir lengvai paruošiamas.
„Avietinis tiramisu – tai švelnus skonių derinys, kuris pradžiugins ne tik jus, bet ir jūsų mylimąjį ar mylimąją, suteikdamas šventei ypatingo saldumo“, – sako Kristina, receptą tarsi specialiai pritaikydama Valentino dienai.
Ingredientai:
- 60 g aviečių tyrės,
- 100 g aviečių sirupo,
- apie 200 g sausainių „Damų piršteliai“,
- 20 ml citrinos sulčių,
- 200 g grietinėlės (ne mažiau 35 proc. riebumo),
- 250 g maskarponės.
- Jei turime liofilizuotų aviečių miltelių (vietoje kakavos, kuria įprastai apibarstome tiramisu) – tai būtų fantastiška!
Gaminimo eiga:
- Aviečių sirupą sumaišome su citrinos sultimis.
- Paruošiame kremą: grietinėlę išplakame iki standumo. Atskirai išmaišome maskarponę su aviečių tyre. Atsargiai įmaišome išplaktą grietinėlę į maskarponės mišinį.
- Sluoksniavimas: sausainius trumpai panardiname (tik vieną jų pusę ir iš karto ištraukiame) į paruoštą aviečių sirupą ir išdėliojame pirmą sluoksnį į formą. Ant sausainių užtepame dalį kremo. Pakartojame sluoksnius. Kaip matote nuotraukoje, labai gražiai avietinis tiramisu atrodo ir stiklinėse.
- Viršų apibarstome liofilizuotais aviečių milteliais arba kitaip papuošiame (avietėmis, pabarstukais ar pan.)
- Pagamintą desertą palaikome šaldytuve 3–4 valandas, kad skoniai susijungtų.
Patarimai:
Grietinėlę plakime gerai atšaldytą. Jei norime stabilesnės tekstūros, galime naudoti grietinėlės stingdiklį.
Jei aviečių tyrė nesaldinta, į kremą galime įdėti cukraus pudros.
Parduotuvėse galima nusipirkti aviečių sulčių ir tyrės ar liofilizuotų aviečių miltelių. Tačiau galime „prasisukti suvalkietiškai“: ir sultis, ir aviečių tyrę galime pasigaminti iš šaldytų aviečių: uogas patriname, pakaitiname, kol skystis išgaruos – ir tyrę jau turime! Sultis taip pat mokėsime pasigaminti, čia net aiškinti nėra ką.
Matote, kokius grožius galime sukurti savo virtuvėje?
Skanaus!
Komentarai nepriimami.