Marijampolės profesinio rengimo centro virėjo profesijos mokytoja Kristina Dembinskienė džiaugiasi savo darbščiomis ir kūrybingomis mokinėmis. Šios savaitės patiekalo – įdarytų pievagrybių – autorė Samanta Blažytė yra dalyvavusi tarptautiniuose ir nacionaliniuose virėjų meistriškumo konkursuose, kuriuose buvo įvertinta ir pelnė laimėjimų. Samanta apdovanota ir Marijampolės savivaldybės vardine stipendija.
Konkursų dalyvė ir (to jai linkime) būsima išradinga virtuvės šefė mums siūlo pasigaminti lengvo ir nuostabaus skonio įdarytų pievagrybių. Sako, kad tai – puikus užkandis. Samanta pasakoja, kad šį užkandį ji dažnai gamina svečiams ir draugams.
Įdarytiems pievagrybiams reikės:
- pievagrybių – 800 g,
- morkų – 200 g,
- svogūnų – 200 g,
- fermentinio sūrio – 100 g,
- pomidorų padažo – 50 g,
- majonezo – 30 g,
- aliejaus – 40 g,
- druskos, pipirų – pagal skonį.
Gaminimo eiga:
išpjauname pievagrybių kotelius ir išskobiame vidų. Morkas sutarkuojame, svogūnus supjaustome kubeliais. Keptuvėje įkaitiname aliejų, pakepiname svogūnus ir morkas, kepame, kol suminkštės. Sudedame smulkintus pievagrybių kotelius, dar šiek tiek pakepiname.
Į pakepintą atvėsusią masę dedame pomidorų padažą, majonezą, pagardiname druska ir pipirais, viską gerai išmaišome.
Paruoštą įdarą sudedame į pievagrybių galvutes. Kepame 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–12 minučių. Išėmę iš orkaitės apibarstome tarkuotu fermentiniu sūriu ir dar kepame 2–3 minutes, kol sūris išsilydo. Skanu šilti ir atvėsę.
Būtinai išbandykite!
Komentarai nepriimami.