Jei skaitydami „Namų“ puslapį prisiminimuose pajutome obuolių pyrago kvapą, tai šis savaitgalis kaip tik labai tinkamas kepti štrudelį. Minkštas, burnoje tirpstantis įdaras, traški ir trapi išorė puikiai dera tarpusavyje. Štrudelį paruošti visai nesudėtinga, o skonis – pasakiškas! Jo receptu dalinasi Marijampolės profesinio rengimo centro Duonos ir pyrago gaminių kepėjo profesijos mokinė Kotryna KAMINSKAITĖ.
Tešlai reikės:
60 g tirpinto sviesto,
210 g kvietinių miltų,
2 g druskos,
80 g šilto vandens.
Įdarui:
800 g nuluptų obuolių,
100 g cukraus,
20 g vanilės pastos,
20 g cinamono,
100 g kapotų migdolų,
100 g tirpinto sviesto,
30 g maltų džiūvėsėlių.
Sumaišykime tešlos ingredientus ir minkykime, kol tešla taps minkšta. Palikime ją pastovėti uždengtą vieną valandą. Obuolius supjaustykime, sumaišykime su cukrumi, vanile, cinamonu ir migdolais.
Tešlą iškočiokime labai plonai ant miltais pabarstyto medvilninio rankšluosčio. Aptepkime sviestu, apiberkime džiūvėsėliais ir paskleiskime įdarą. Užlenkime kraštus ir susukime į ritinį. Dėkime į kepimo skardą, aptepkime sviestu ir kepkime 180 °C apie 45–50 min.
Patiekime su ledais.
Skanaus!
Komentarai nepriimami.