Lašiša populiari Lietuvoje, o jos patiekalai praverčia visais metų laikais, mat daug gaišti nereikia: vasarą per kelias minutes iškepame žuvį grilyje, o žiemą – orkaitėje. Lašiša, kaip ir dauguma žuvies produktų, pasižymi dideliu kiekiu omega-3 riebalų rūgščių, kurios stiprina imunitetą, palaiko gerą smegenų veiklą ir mažina riziką susirgti širdies bei kraujagyslių ligomis.
Gaminame lašišą
Padažui reikės:
1 puodelio jogurto be priedų;
1/4 puodelio riebios grietinėlės;
1/2 puodelio šviežių krapų;
1/4 puodelio kalendros;
1 a. š. džiovinto raudonėlio;
1 a. š. džiovintų petražolių;
1 skiltelės česnako;
1 a. š. citrinos sulčių;
2 v. š. ypač tyro alyvuogių aliejaus;
druskos, pipirų – pagal skonį.
Patiekalui reikės:
Kelių gabalėlių lašišos filė;
1 puodelio šaldytų žirnelių;
1 a. š. kumino sėklų;
1 puodelio „Basmati“ ryžių;
kelių citrinos griežinėlių;
druskos, pipirų – pagal skonį.
Gaminimo eiga:
- Įtrinkite lašišos filė druska ir pipirais. Ant kiekvienos gabaliuko padėkite po vieną citrinos griežinėlį.
- Kepkite žuvį apie 20 minučių 190 °C temperatūroje.
- Iškepusius gabalėlius dar apkepkite įkaitintoje keptuvėje maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės, kad gražiai apskrustų. Uždenkite aliuminio folija ir laikykite juos orkaitėje. Kol gaminsite ryžius, lašiša bus šilta.
- Supilkite visus padažo komponentus į maisto trintuvą ir sutrinkite.
- Gilioje keptuvėje įkaitinkite šaukštą aliejaus. Suberkite kumino sėklas ir kai jos pradės šnypšti, berkite ryžius ir šaldytus žirnelius. Viską pakepinkite apie 2–3 minutes.
- Įpilkite į keptuvę 2,5 puodelio vandens ir užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą iki vidutinės ir uždenkite ryžius dangčiu. Jiems išvirti prireiks 15–20min.
- Apšlakstykite lašišą padažu ir mėgaukitės ja su ryžiais.
Komentarai nepriimami.