Grikiai puikiai tinka augti įvairiose klimato zonose ir skirtingo tipo dirvožemiuose: jie gerai veša žemesnėje temperatūroje, tad Lietuvoje šios kruopos neabejotinai tapo viena pagrindinių sėjamų kultūrų. Minint Užgavėnes, verta skanauti sveikatai palankesnių grikių ir morkų blynelių, kurie patiks net vaikams.
Grikių blynai su varške ir morkomis
Blynams reikės:
250 g grikių kruopų;
1 vnt. svogūno;
1 vnt. česnako;
2 vnt. nedidelių morkų;
1 v. š. petražolių;
0.25 a. š. kalendros;
100 g varškės;
3 vnt. kiaušinių;
3 v. š. miltų;
pagal skonį druskos ir pipirų;
kepimui aliejaus.
Patiekimui reikės:
100 ml natūralaus rūgpienio;
100 g varškės;
1 v. š. krapų;
pagal skonį druskos ir pipirų.
Gaminame:
- Išvirkite grikius ir palikite atvėsti.
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje kepkite smulkintus svogūnus, česnakus (1 skiltelę) ir tarkuotas morkas, kol suminkštės.
- Susmulkinkite petražoles ir kalendras.
- Dideliame dubenyje gerai išmaišykite visus patiekalo ingredientus (išskyrus aliejų). Tam, kad varškę būtų lengviau maišyti, galite pagrūsti su šakute.
- Iš gautos masės kepkite blynus.
- Patiekite su grietine ar rūgpieniu, sumaišytu su varške, krapais, druska ir pipirais.
- Vietoje vienos morkos galite pridėti keptų grybų.
Komentarai nepriimami.