Valavičiuose, Sūduvos bendruomenės patalpose (buvusioje mokykloje), oficialiai atidaryta nauja maisto gamybos erdvė. Atidarymo metu apžiūrėjome naujutėlaitę virtuvės įrangą. Ką čia slėpti: net pavydas apėmė! Konvekcinė krosnis, indukcinė viryklė, pramoninis gartraukis, galinga indaplovė, šaldytuvai ir kita. Namuose tokie galingi prietaisai, žinoma, nereikalingi, o ir vietos užimtų daug. Bet čia – svarbūs kaip oras. Žinia skanaus maisto mėgėjams: jau galite važiuoti net didelėmis turistinėmis grupėmis, organizuoti giminių susitikimus, asmenines šventes ir t. t. – būsite sutikti kaip namuose, gardžiai pamaitinti ir dar palinksminti.
Sūduvos bendruomenė ilgokai svarstė, ar imtis projekto „Sūduvos bendruomenės verslo pradžia“, kuris iš tiesų yra tik pradžia ir nesibaigia juostelės perkirpimu. Reikės ir toliau spėriai suktis gražioje, spindinčioje virtuvėje, gaminti skanų maistą. Neatskleidžiant visų paslapčių, galima pasakyti tiek, kad aktyvi bendruomenė užsiims „skaniu verslu“. Čia kunkuliuos sriubos ir čirškės mėsos, kils tešla ir kvepės pyragai. Kadangi mūsų kraštas garsėja derlingomis žemėmis ir darbščiais ūkininkais, tai turėtų atsispindėti ir valgiaraštyje.
Sūduvos bendruomenės žmonės ne iš kelmo spirti: kol lankytojai skanaus mūsų kraštui būdingus patiekalus, Valavičių megejų teatro „Širma“ artistai jiems suruoš dar ir teatralizuotas edukacijas. Viliamasi, kad tokių iniciatyvų, turistų traukos objektų rasis ir kitose bendruomenėse. Nes miesto žmogui, nuo betoninio grindinio atvažiavus į kaimą, net sliekas ir dilgėlė daro įspūdį, ką jau kalbėti apie gardų kaimišką maistą. O dar jei bus parodyta, kuo morkos lapai skiriasi nuo krapo, iš kur atsiranda pienas ir kaip atrodo gyva višta, mažųjų ir ūgtelėjusių lankytojų, gyvenančių išmaniuosiuose telefonuose, lauks netikėtumas, kad gyvenimas vyksta ne tik telefonų ekranuose.
Įvairiomis iniciatyvomis garsėjanti Valavičių kaimo Sūduvos bendruomenė bendromis jėgomis ir lėšomis turi įsirengusi ir pobūvių salę. Taigi – jau yra visas kompleksas: galima rengti pobūvius, edukacijas ar degustacijas, pristatyti Sūduvos krašto kulinarinį paveldą. „Sužinojome, kad trūksta vietų, kur galima pamaitinti didesnes turistų grupes. Turime planų gaminti sūduvietiškus patiekalus, rengti teatralizuotus pietus, nes turime savo teatrą, tai sujungsime viską į vieną“, – idėjomis dalinasi Sūduvos bendruomenės pirmininkė Daiva Krampienė. Uždirbtas lėšas bendruomenė skirs patalpoms išlaikyti, taip pat – ir naujiems projektams, bendruomenės reikmėms. Puiki žinia ir tai, kad čia bus įdarbinti žmonės. Nors, sakė D. Krampienė, pradžioje manyta, kad už šią darbo vietą žmonės „pešis“, bet taip neįvyko: „Teko sukti galvą, kur gauti žmonių, galinčių, mokančių ir, svarbiausia, norinčių dirbti“.
Projekto vertė – 20 tūkstančių eurų. Iš jų apie 13 tūkstančių – ES parama, likusi dalis – Savivaldybės biudžeto ir bendruomenės žmonių lėšos. Tai – pirmasis, be ne paskutinis bendruomeninio verslo projektas Marijampolės savivaldybėje (iš viso bendruomenė yra įgyvendinusi apie 40 įvairių projektų). „Šis projektas bendruomenei suteiks labai daug galimybių. Tai bendruomeninio verslo projektas, galimybė bendruomenei užsidirbti“, – sakė Marijampolės vietos veiklos grupės pirmininkė Lina Mineikienė. Marijampolės savivaldybės meras Povilas Isoda taip pat džiaugėsi, kad pasinaudojus ES parama kuriamos ne tik laisvalaikio erdvės, bet ir vystomas verslas. Juolab kad jis yra perspektyvus: savivaldybėje trūksta vietų pamaitinti didesnėms turistų grupėms, įdomių edukacijų.
Lieka paslaptis: kas bus Sūduvos bendruomenės virtuvės patiekalas Nr.1, dėl kurio net keliolika ar keliasdešimt kilometrų važiuotume, kad paskanautume? Tikimės netrukus apie tai sužinoti.
Komentarai nepriimami.