Šią savaitę vėl grįžtant karščiams, arbūzo norėsis kaip niekad – šis sultingas vaisius vasarą yra skaniausias užkandis, turintis nepaprastų gaivinimo galių. Arbūzas atrodys net dar skanesnis, jeigu išmoksite triuką, kaip jį supjaustyti paprasčiau – išvengsite netvarkos ir limpančių pirštų.
Arbūzai – kone tobulas vasaros valgis. Juos sudaro 90 proc. vandens, todėl jie turi labai mažai kalorijų. Jie nėra pernelyg saldūs, todėl maloniai gaivina. O jų raudona spalva traukia akį, gražiai atrodo netgi salotose. Be to, arbūzai naudingi ir sveikatai. Be vitamino C, juose taip pat yra kalio, kalcio, magnio ir beta karotino, kuris ypač naudingas akims bei odai. Tad valgyti jų vasarą galima į valias – tik kaip arbūzą supjaustyti lengviau?
Pjaustykite ne riekėmis, o lazdelėmis
Arbūzas yra labai skanus, bet jį pjaustyti, deja, gali būti gana sudėtinga. Nuo seno daugelis įpratę jį raikyti riekėmis, kurios tiesiog varva nuo saldžių, gaivių sulčių. Tačiau atriekti stambų vaisių ne visada lengva, o nukramsnoti sultingą minkštimą ne visiems patogu. Po pasigardžiavimo dažnai lieka lipnūs ne tik pirštai, bet ir veidas.
Kaip arbūzą supjaustyti be vargo žingsnis po žingsnio:
1. Paimkite visą arbūzą ir padėkite jį ant stabilaus pjaustymo paviršiaus.
2. Dideliu aštriu peiliu atsargiai perpjaukite arbūzą per pusę.
3. Vieną iš arbūzo puselių padėkite ant pjaustymo paviršiaus nupjauta puse žemyn. Tai užtikrins stabilumą pjaustant.
4. Supjaustykite arbūzą išilgai maždaug 2–3 cm pločio juostelėmis. Griežinėlius tvirtai laikykite, kad jie neišsiskleistų.
5. Pasukite lentą su arbūzu 90 laipsnių kampu ir dabar skersai supjaustykite jį 2-3 cm pločio juostelėmis.
6. Viskas – paruoštas arbūzų lazdeles tiesiog traukite ir mėgaukitės arba jas išdėliokite lėkštėje.
Tobula ir pigi atgaiva vasarai: naminis arbūzų šerbetas arba sorbetas
Kadangi jo skonis nėra viską užgožiantis, arbūzas labai dera ir su kitais ingredientais – pavyzdžiui, sūriu, mėtomis, šilauogėmis. Iš šių paprastų ir nebrangių ingredientų verta ruošti salotas, kurias norėsis valgyti jau akimis. O užklupus karščiams, tikrai išgelbės arbūzų šerbetas – išleidę visai mažai, namuose pasigaminsite gaivinantį desertą, pasakoja „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė.
Reikės: ½ arbūzo, 100 ml citrinos sulčių, 50 g medaus, 150 ml kondensuoto pieno arba tiršto kokosų pieno.
„Jei norite gaivaus, vaisinio tokio gėrimo varianto, bet nenorite naudoti pieno, vietoj jo tiesiog įpilkite vandens su mėtomis arba mėtų sirupo. Be to, puikiai tiks trintos braškės, mėlynės arba persikai. Taip pieniškas šerbetas, kuris būna riebesnis ir sodresnis, virs gaiviu sorbetu“, – pataria G. Urbonavičiūtė.
Gaminame:
1. Iš arbūzo išskobkite minkštimą ir sutrinkite.
2. Į minkštimą įpilkite citrinos sulčių ir kondensuoto arba kokosų pieno.
3. Medų pašildykite, kad būtų skystas. Jei jis jau tokios konsistencijos, tiesiog įmaišykite į mišinį.
4. Viską gerai išmaišykite ir perkelkite į metalinį indą.
5. Įdėkite į šaldiklį maždaug 25 minutėms.
6. Tada įdėkite į ledo smulkintuvą arba blenderį ir sumaišykite, kad gautųsi į košę panaši konsistencija.
7. Patiekite su ledo kubeliais ir mėtomis.
Komentarai nepriimami.