Kaip džiaugiamės! „Šeimininkės kampelyje“ bendradarbiausime su Marijampolės profesinio rengimo centru (MPRC)! Tikimės, kad būsimos virėjos, kepėjos su savo mokytoja Kristina Dembinskiene „Suvalkiečio“ skaitytojams pasiūlys tokių patiekalų, skanumynų-gardumynų receptų, kad bėgte bėgsime į virtuvę ir iš karto gaminsime!
Nuotrauka iš MPRC archyvo
Šį kartą duonos ir pyrago gaminių kepėjo profesijos mokinė Oksana Petrauskaitė dalinasi sausainių su varške receptu. Oksana mėgsta gaminti įvairius konditerijos gaminius, o šių sausainių receptas jai itin patinka, nes visada pavyksta, o sausainiai džiugina ne tik išvaizda, bet ir skoniu. Sausainiai minkšti, purūs, jiems neatsispiria net ir nemėgstantys varškės.
Kviečiame išbandyti ir atrasti naują mėgstamą kepinį!
Tešlai reikės:
- 100 g sviesto,
- 80 g cukraus,
- 1 kiaušinio,
- 100 g grietinės (30 proc.),
- 300 g kvietinių miltų,
- 10 g kepimo miltelių.
- Įdarui:
- 200 g varškės,
- 40 g cukraus,
- 1 kiaušinio.
- Dėl grožio – aptepti kiaušinio plakiniu ir apibarstyti cukraus pudra.
Gaminimo eiga:
Tešla: minkštą sviestą išsukime su cukrumi, įmuškime kiaušinį, įmaišykime grietinę. Sumaišykime miltus su kepimo milteliais ir sudėkime į masę. Suformuotą tešlą įvyniokime į plėvelę ir laikykime šaldytuve 30–40 min.
Įdaras: varškę pertrinkime, sumaišykime su cukrumi ir plaktu kiaušiniu.
Atšaldytą tešlą iškočiokime iki 0,5 cm storio. Apvalia forma išspauskime apskritimus (10–12 cm skersmens). Ant kiekvieno apskritimo dėkime varškės įdarą, perlenkime per pusę ir lengvai užspauskime.
Paruoštus sausainius sudėkime ant kepimo popieriumi išklotos skardos, aptepkime plaktu kiaušiniu ir kepkime iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje 15–20 min., kol taps auksinės spalvos.
Kai iškeps, apibarstykime cukraus pudra.
Skanaus!
Komentarai nepriimami.