Marijampolės profesinio rengimo centre vyko virėjų konkursas. Šis patiekalas laimėjo I vietą! Prizinių vietų, kaip žinia, niekas šiaip sau nedalija: patiekalo skonis turėjo būti TOBULAS. O šio patiekalo autorė – „Suvalkiečio“ skaitytojams jau pažįstama MPRC mokinė Samanta Blažytė. Jos mokytoja Kristina Dembinskienė sako, kad ši lazanija – puiki idėja vegetarams, ir niekur taip gerai neįsikomponuoja cukinijos, kaip šitame patiekale.
Reikės:
600 g pievagrybių,
3 jaunų cukinijų,
400 pomidorų,
100 špinatų,
10 g česnakų,
140 g svogūnų,
200 g fermentinio sūrio,
150 g maltų džiūvėsėlių
180 g paprikos,
50 g pomidorų padažo,
aliejaus kepimui,
50 g sviesto,
druskos, pipirų.
Pievagrybius supjaustykime griežinėliais, sudėkime juos į įkaitintą keptuvę su sviestu, pagardinkime druska ir pipirais. Kepkime ant vidutinės kaitros, kol grybai suminkštės ir išgaruos skystis. Supilkime pomidorų padažą ir dar trumpai pakaitinkime.
Padažui pomidorus nuplikykime karštu vandeniu ir nulupkime odelę. Pomidorus, svogūnus, česnakus ir paprikas smulkiai supjaustykime. Keptuvėje įkaitinkime šlakelį aliejaus, sudėkime svogūnus ir česnakus, kepkime, kol suminkštės. Tada sudėkime paprikas ir pomidorus, kaitinkime, kol skysčio kiekis sumažės.
Sudėkime špinatus ir dar trumpai pakepinkime.
Paruoškime cukinijas: supjaustykime jas plonomis juostelėmis išilgai, sudėkime ant popierinių rankšluosčių, pabarstykime druska ir palikime 15 minučių, kad iš jų išsiskirtų skystis. Nusausinkime jo perteklių. Tada apvoliokime jas džiūvėsėliuose. Fermentinį sūrį sutarkuokime.
Sluoksniuokime lazaniją: kepimo indą patepkime aliejumi. Pirmas sluoksnis – cukinijų juostelės, ant jų – pomidorų padažas, pievagrybiai, daržovių padažas ir fermentinis sūris.
Kartokime sluoksnius tol, kol baigsis ingredientai.
Viršų pabarstykime sūriu ir džiūvėsėliais.
Lazaniją dėkime į iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkime apie 30 minučių. Sūris turi apskrusti.
Skanaus.
Komentarai nepriimami.