Kai parduotuvėse ar darže net žalia akyse nuo brokolių, griebkime bent vieną galvą šios itin vertingos daržovės. 15 minučių – ir dvi trys porcijos sveiko maisto jau bus ant stalo.
Salotoms reikės:
- 1 vidutinės brokolio galvos (man skaniausia žali, bet galima 2–3 min. apvirti garuose),
- 100 g fetos sūrio,
- 1 nedidelio raudonojo svogūno,
- 1 morkos,
- 1/2 raudonosios paprikos (nebūtina, bet gražiai atrodo ir papildo skonį),
- 2 v. š. pakepintų saulėgrąžų ar moliūgų sėklų (gali būti ir graikiniai riešutai),
- šiek tiek šviežių petražolių ar krapų.
Užpilui reikės:
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus,
- 1 v. š. citrinos sulčių (arba obuolių acto),
- 1 a. š. medaus arba klevų sirupo (nebūtina, bet sušvelnina skonį),
- žiupsnelio druskos
- pipirų.
Viską išplakame atskirame indelyje.
Brokolius supjaustome mažais žiedynėliais. Morką sutarkuojame, svogūną ir papriką supjaustome plonais griežinėliais arba šiaudeliais. Dubenyje sumaišome smulkintus brokolius, svogūną ir papriką, sėklas ir žoleles, sutrupiname sūrį. Užpilame padažą ir išmaišome.
Skanaus!
Komentarai nepriimami.