Šis patiekalas nustebins net tuos, kurie į cukiniją žvelgia kreivai – sako, koks ten jos skonis – jo nėra. Tai ne koks pomidoras ar žirnis. Bet tai dar geriau! Skonį gali sukurti tokį, kokio norisi.
Taigi, kol pats cukinijų metas, siūlau išsikepti cukinijų blynelių. Tokių dar nebuvau kepusi. Išbandžiau – skanu! Ir pagaminti paprasta, jokių ten įmantrybių.
Reikės:
1 cukinijos (gerai būtų neperaugusi, kad žievelė būtų plona),
150 g mocarelos sūrio (prekybos centruose yra ir tarkuoto, tai dar paprasčiau),
2 kiaušinių,
1 svogūno (geriau raudonasis, jo skonis švelnesnis),
2 šaukštų miltų,
pipirų, druskos.
Burokine tarka sutarkuojame visą cukiniją, tarkius užpilame vandeniu ir įberiame vieną arbatinį šaukštelį druskos, išmaišome (nežinau, kodėl reikia užpilti vandeniu, bet toks receptas). Paliekame 15 minučių pailsėti. Po to supilame cukinijos tarkius į sietelį, tegul nuvarva vanduo. Dar ir nuspausti vertėtų. Tuomet į tarkuotas cukinijas įmušame du kiaušinius, sudedame smulkiai supjaustytą svogūną, suberiame mocarelos sūrį, įberiame pipirų, arbatinį šaukštelį druskos ir miltus. Viską gražiai išmaišome.
Į keptuvę pilame šiek tiek alyvuogių aliejaus, jį įkaitiname ir formuojame kokius tris ne visai plonus blynus. Kai apkepa viena pusė, apverčiame ir baigiame kepti.
Vidutinio alkanumo žmogui užtenka dviejų tokių blynelių. Bet nesu tikra ir dėl trečio – galime ir nesusilaikyti, nes labai skanu!
Komentarai nepriimami.