Po triukšmingo ir sotaus šventinio laikotarpio norisi ko nors lengvo, paprasto bei sveikatai palankaus. Gaivi itališkos minestronės variacija su špinatais – tikras džiaugsmas akims ir skrandžiui. Verdant tokią sriubą galima improvizuoti: papildomai įdėtos turimos daržovės suteiks netikėtų skonio niuansų.
Sriubai reikės:
250 g šaldytų špinatų – šaldyti smulkinti špinatai porcijomis;
120 g šaldytų žirnelių – greitai užšaldyti žirneliai;
170 g smulkių makaronų – makaronai;
2 vnt. salierų stiebų – salierų stebai;
60 g tarkuoto kietojo sūrio;
2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
1 vnt. svogūno;
1,4 l daržovių sultinio;
2 vnt. citrinų;
50 g pesto padažo.
Kaip gaminti:
- Puode įkaitinkite aliejų, suberkite supjaustytus svogūnus, salierus, pasūdykite ir kepkite apie 8 minutes, kol daržovės suminkštės. Nutarkuokite citrinų žievelę, išspauskite
- Supilkite į puodą sultinį su citrinos žievele ir sultimis, pagardinkite prieskoniais. Įmaišykite smulkių makaronų ir virkite 5 minutes, tada suberkite žirnelius, špinatus ir dar pavirkite 5 minutes. Įmaišykite pesto padažą. Sriubą išpilstykite į dubenėlius, į kiekvieną priberkite šiek tiek tarkuoto sūrio. Patiekite su skrebučiais.
Parengta pagal „Rimi“ pranešimą
Komentarai nepriimami.