Šį receptą mums siūlo „Ne tik druska ir pipirai“ viešnia Rūta Augustinavičiūtė. Jei ji sako, kad tai skaniausi švilpikai, nevalia netikėti. Tai prie darbo!
„Švilpikams“ reikės:
4 didesnių bulvių,
2 kiaušinių,
4–5 šaukštų miltų,
druskos, kmynų.
Padažui reikės:
pusės pjaustyto svogūno,
nedidelio gabalėlio rūkytos šoninės,
2 šaukštų tepamo sūrelio be priedų,
100 ml grietinėlės,
ryšelio krapų,
druskos, pipirų.
Kaip gaminti?
Bulves išverdame su lupena, šiek tiek atvėsusias nulupame, sutriname šakute arba sumalame mėsmale. Įmušame kiaušinius, prieskonius ir gerai išmaišome. Po truputį beriame miltus, kol tešla tampa standi. Iš jos formuojame cilindro formos juosteles, jas suplojame ir švilpikus supjaustome trikampėliais. Stalas visada turėtų būti pabarstytas miltais.
Paruoštus švilpikus kepame keptuvėje arba orkaitėje su sviestu (200 laipsnių, 17 min.)
Ruošiame padažą
Šoninę susipjaustome kubeliais ir pakepiname keptuvėje, kol ji taps traški. Tada išimame iš keptuvės ir atidedame. Šoninės riebaluose kepame svogūnus, kol suminkštės. Supilame grietinėlę, įdedame sūrelį ir prieskonius, paverdame keletą minučių. Pabaigoje sudedame šoninę ir pjaustytus krapus.
Komentarai nepriimami.