„Šis receptas man labai patinka. Iš tikrųjų jis labai geras! Stengiuosi nešvaistyti maisto: kai lieka lašinukų, padedu į šaldiklį ir laukiu, kol išmuš jų valanda. Ir ji išmuša, pavyzdžiui, prieš pat Užgavėnes“, – sako Marijampolės profesinio rengimo centro virėjo profesijos mokytoja Kristina Dembinskienė.
Užgavėnės – ne tik blynų, bet ir kitokio riebaus maisto diena, kuria baigiasi mėsėdas – laikas, kai valgoma mėsa. Taigi reikia rimtai „mėsiškai“ pasistiprinti prasidedant pasnykiškai septynių savaičių Gavėniai. Beje, Lašininis – Užgavėnių būtybė, įasmeninanti sotumą, o Kanapinis – pasninko „atstovas“, visada nugalintis Lašininį ir sušunkantis: „Teateinie pavasaris!“
Artėjančių Užgavėnių proga pristatome: lašiniuotis!
„Retai gaminame jį namuose, bet visada pasiteisina“, – sako virtuvės profesionalė Kristina, maisto gaminimo paslapčių mokanti ir būsimas virtuvės šefes. – Šiandien maisto švaistymas yra viena opiausių problemų. Dažnai nuo mėsos nupjaustyti lašiniai lieka nepanaudoti, nes jų pritaikymo galimybės yra ribotos ir neretai jie tiesiog nugula šaldiklyje ar atsiduria tarp maisto atliekų“.
Tačiau iš lašinukų (nesūdytų ir nerūkytų) galima pagaminti skanų patiekalą. Marijampolės profesinio rengimo centro virėjo profesijos mokinė Unė Liškauskaitė, padedama mokytojos, išmoko jį gaminti ir dalijasi receptu, kuris leis išradingai panaudoti lašinius.
„Lašiniuotį galima valgyti tiek karštą, tiek šaltą. Karštas skaniausias su bulvėmis ir salotomis, šaltas – su duona ir daržovėmis“, – pasakoja Unė.
Reikės šių produktų:
- 700 g šviežių lašinių (nesūdytų ir nerūkytų),
- 3 vidutinių morkų,
- 3 vidutinių svogūnų,
- 110 g manų kruopų,
- 30 g sviesto,
- 3 kiaušinių,
- druskos, pipirų pagal skonį.
Gaminimo eiga:
Lašinius sumalame. Morkas sutarkuojame, svogūnus supjaustome kubeliais.
Keptuvėje ištirpiname sviestą, pakepiname daržoves, kol jos suminkštės.
Į maltus lašinius sudedame kepintas daržoves, išplaktus kiaušinius, manų kruopas, pagardiname druska ir pipirais. Viską labai gerai išminkome, kol susidaro vientisa lipni masė. Sudedame į kepimo formą.
Kepame įkaitintoje 180 °C orkaitėje 30–40 minučių, kol patiekalas gražiai apskrus. Jei patiekalą tieksime šaltą, prieš patiekiant jį palaikykime šaldytuve apie 6 val.
Šis receptas ne tik tausoja maistą, bet ir padeda atrasti naujus skonius – pabandykime ir įsitikinsime!
Komentarai nepriimami.