Nemėgstate grikių? Pažįstu tokių žmonių. Tačiau „Suvalkiečio“ rubriką „Kas skanesnio?“ maisto ruošimo klausimais konsultuojanti Kristina Dembinskienė sako, kad jau rašant šį receptą jai tįsta seilė: „Šie blynai man patys skaniausi – juos galima vadinti ir blynais, ir kotletais, kaip kam patogiau“. Slaptasis ingredientas – krienų padažas, kuris yra būtinas.
Marijampolės profesinio rengimo centro (MTEC) virėjo profesijos mokinė Edita Vitlipaitytė per praktinius darbus išbandė šiuos blynus-kotletus. Skonis nustebino: „Visiems labai patiko, bendraklasiai suvalgė akimirksniu. Tikrai gaminsiu dar ne kartą!“
Tai pasigaminkime ir mes.
Blynams reikės:
- 150 g grikių kruopų,
- 200 g karštai rūkyto kiaulienos kumpio,
- 240 g fermentinio sūrio,
- 2 kiaušinių,
- 2 šaukštų bulvių krakmolo,
- druskos pagal skonį,
- aliejaus kepimui.
Padažui:
4 šaukštų graikiško jogurto, 1 šaukšto krienų, smulkintų krapų, žiupsnelio druskos. Viską sumaišyti. Patiekimui reikėtų marinuotų pievagrybių.
Grikius išvirkime pasūdytame vandenyje, nukoškime ir palikime atvėsti. Karštai rūkytą kumpį ir fermentinį sūrį sutarkuokime. Į dubenį sudėkime išvirtus grikius, kumpį, sūrį, supilkime išplaktus kiaušinius su druska, suberkime krakmolą. Viską gerai išmaišykime, kol gausime vientisą, kiek lipnią masę. Įkaitinkime keptuvę su aliejumi. Šaukštu formuokime blynus ir kepkime iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Viskas. Prašom prie stalo. Nepamirškime krienų padažo ir marinuotų pievagrybių!
Komentarai nepriimami.