Sako, kad skaitytojus traukia tokios antraštės, kurios „krauju kvepia“. Bet tai tik frazeologizmas. Šį skanumyną gamina ir juo didžiuojasi jau ne kartą „Suvalkiečiui“ receptus pasiūlęs Arnas Raulinaitis, šiuo metu gyvenantis Portugalijoje, nors pagal kilmę – pats tikriausias marijampolietis. Šiandien jūsų dėmesiui – kremiškiausias kugelis su pelėsiniu bri sūriu! Arnas sako, kad aukštame kepimo inde keptas kugelis būna dar kremiškesnis.
4–6 asmenims reikės:
2 kg bulvių,
4 svogūnų,
6 kiaušinių,
500 ml pieno,
150 g pelėsinio bri sūrio (rinkimės kuo natūralesnį),
250 g karštai rūkytos kiaulienos šoninės (arba vištienos),
1 šaukšto druskos, šiek tiek pipirų,
1 šaukšto miltų,
gabalėlio sviesto kepimo indui ištepti,
padažui – graikiško jogurto ir mėgstamų žolelių.
Pradžioje – viskas elementaru: nuskutame ir sutarkuojame bulves, į tarkę sudedame du sutarkuotus svogūnus. Likusius svogūnus smulkiai supjaustykime ir pakepinkime kartu su smulkinta šonine. Kai viskas apskrus, supilkime į bulvių masę ir išmaišykime, ten pat supilkime ir užvirintą pieną. Įmuškime kiaušinius, berkime druską, pipirus, miltus ir viską gerai išmaišykime.
Kepimo indą patepkime sviestu ir supilkime į jį pusę visos masės. Ant jos išdėliokime nedideliais gabalėliais supjaustytą bri sūrį ir supilkime likusią masę. Kugelį pašaukime į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkime apie pusantros valandos, kol viršus paruduos, o kraštai apskrus. Svajonių kugelį patiekime su graikiško jogurto jūra arba šaukštu grietinės ir žolelėmis.
Skanaus!
Komentarai nepriimami.