Marijampolės profesinio rengimo centro virėjo profesijos mokinė Saulė Litvaitytė pernai nacionalinio meistriškumo konkurse laimėjo 3-ąją vietą kulinarinio meno rungtyje. Nenuostabu, kad kulinarinis menas merginai labai artimas: tik pažiūrėkite, kaip ji sulanksto virtinukus! O lankstymo būdų, sako Saulė, yra labai įvairių. Kaip ir galimų virtinukų įdarų – su įvairiomis uogomis, varške, virtomis daržovėmis ar mėsa.
Kadangi artėja naujas uogų ir daržovių sezonas, revizuokime savo šaldiklius. Ir jei juose rasime gėrybių, kurios tiktų virtinukams, tai bus džiaugsmas ir atlaisvėjusiems šaldikliams, ir mūsų pilvukams.
Virtinukai su vyšniomis
Tešlai reikės:
- 280 g kvietinių miltų,
- 100 ml šalto vandens,
- 1 kiaušinio,
- 25 g cukraus,
- žiupsnelio druskos.
- Įdarui reikės:
- 200 g šaldytų vyšnių,
- 15 g krakmolo,
- 40 g cukraus.
Kiaušinius išplakime su cukrumi ir vandeniu, suberkime miltus ir druską. Minkome, kol tešla taps elastinga ir nelips prie rankų.
Vyšnias sumaišome su cukrumi ir krakmolu. Kaitiname puode maišydami kol sutirštėja (apie 8–10 min).
Tešla iškočiojama 3–4 mm storio ir jos lakštas išpjaustomas apskritimais. Ant kiekvieno apskritimo dedame po šaukštelį įdaro. Apskritimus užlenkime per pusę ir kraštus tvirtai suspauskime, kad įdaras neišbėgtų.
Virtinukus dėkime į verdantį vandenį ir virkime apie 5–7 minutes. Patiekime su padažu arba apibarstykime cukraus pudra.
Skanių atradimų Jūsų virtuvėje!
Komentarai nepriimami.