Jei atvirai, tai ne vienas, o du malonumai viename – ir skanu, ir gaminti labai smagu.
Marijampolės profesinio rengimo centro (MTEC) Duonos ir pyrago gaminių kepėjo profesijos mokinė Oksana Petrauskaitė, anot mokytojos Kristinos Dembinskienės, ne tik talentinga ir darbšti. Mergina – tikra sausainių meistrė. Jos gaminti sausainiai visada pavyksta – būna skanūs ir dailūs.
Įsivaizduojat, koks saldus gali būti savaitgalis?! O jei dailiai supakuosime savo gamintus triufelius, dėžutę kaspinėliu perrišime, tai bus puiki dovana draugams. Arba skanus priedas prie dovanos. Arba tiesiog saldi padėka geram žmogui.
Gaminam!
Sausainiai „Triufeliai“
Tešlai reikės:
- 4 virtų kiaušinių trynių,
- 150 g sviesto,
- 70 g grietinės,
- 230 g kvietinių miltų.
Glajui:
- 100 g cukraus,
- 30 g kakavos miltelių,
- 30 g sviesto, 60 ml pieno.
- Apvoliojimui – 400 g tarkuotų vaflių.
Pertrinkime virtus trynius per sietelį, sumaišykime su sviestu ir grietine. Masę gerai išsukime, suberkime miltus ir užminkykime tešlą, dėkime į šaldytuvą 20 min.
Iš atvėsusios tešlos formuokime nedidelius rutuliukus, juos šiek tiek suplokime. Kepkime 200 °C orkaitėje 15–20 min., kol sausainiai šiek tiek paruduos ir sutvirtės. Kol jie atvės, pasigaminkime glajų: sumaišykime cukrų su kakava, supilkime pieną, sudėkime sviestą. Kaitinkime ant silpnos kaitros, kol ištirps sviestas ir cukrus, glajus užvirs.
Atvėsusius sausainius merkime į glajų, leiskime nuvarvėti pertek-liui ir apvoliokime tarkuotuose vafliuose.
Tai ne tik „triufelių“ gaminimas. Tai tikrų tikriausia meditacija.
Malonių akimirkų!
Komentarai nepriimami.