Atvėsę orai paspartino bulviakasį. Dauguma ūkininkų nemenką šių metų derlių jau susivežė į sandėlius. Kiti neskuba kasti, nes, pasak jų, geriausias sandėlis – žemė, kurioje menkas šaltukas bulvėms nebaisus. Visgi visi vieningai nuramina: bulvės užaugo gražios ir jų tikrai užteks iki kito derliaus.
Atsargos išėjo iš mados?
Ūkininkų taip nuraminti, miestiečiai neskuba kaupti atsargų. Ir taip jau ne pirmas ruduo – atrodo, kad bulvių pirkimas „į sandėliukus“ išėjo iš mados.
– Bulves perka labai sunkiai, tik tam kartui, – sako ūkininkas Algimantas iš Šakališkių kaimo, savo užaugintomis daržovėmis prekiaujantis Marijampolės ūkininkų turgavietėje. – Žiemai žmonės dabar atsargų nekaupia. Anksčiau, kai prekiaudavome turguje prie buvusio „Rimi“ (dabar – PC „Norfa“, Dariaus ir Girėno g. – Aut. past.), rudenį tokiu laiku kasdien parduodavome po pusę tonos bulvių, o dabar, jei 50 kilogramų per dieną nuperka, – jau gerai. Ir nesuprasi, kuri turgaus diena geresnė, kada kiek nupirks. Štai vakar, antradienį, pardaviau 60 kg, šiandien – vieną 10 kg maišelį ir kelis kilogramus. Tad ir bulvių auginti daug dabar nelabai apsimoka – turiu hektarą ir gana, nors anksčiau auginau net 6 ha.
Iš trijų auginamų veislių – „Vinetos“, „Baltijos rožės“ ir „Jelly“ – Algimantas išskiria pastarąsias. „Nors visų veislių bulvių priežiūra vienoda, „Jelly“ dera geriau už kitas. Tai – neįnoringa vėlyvoji veislė, bulvės didelės, krakmolingos, tinkančios cepelinams.“
Ne vienas kalbintas ūkininkas sakė, kad šiemet, kaip ir visais kitais metais, randa dirvoje ir puvinio apimtų bulvių. Bet, pasak jų, tai nenuostabu, nes šiemet bulvės matė visko: ir šalnų, ir sausros, ir lietaus. Svarbiausia buvo pataikyti sodinimo laiką. Pasisekė tiems, kurių bulvės dygti pradėjo po pavasario šalnų.
Kasa neskubėdami
Daugiausia mūsų krašto ūkininkai augina jau žinomas veisles: „Vinetą ir „Laurą“. Vienais metais vienos geriau užauga, kitais – kitos.
– Nors pavasarį išdygę bulvienojai šiek tiek apšalo, bet bulvės užaugo neblogai. Tarpusavyje „konkuruojančios“ veislės kompensavo viena kitos derlių – „Vinetos“ po krūmu randi 10–12 bulvių, bet mažesnių, o „Lauros“ – 5–6 didelės, – sako Erika iš Sarakų kaimo.
– O pas mus visos gerai užaugo – nei iškepė, nei nuskendo, – sako ūkininkas Valdas iš Keturvalakių. – Taip buvo ir pernai, nes mūsų žemė – nuostabi, bulvės užauga ir sausroj, ir lietingesniu metu. Viskas Dievo valioj. Suvalkijoje neteko girdėti, kad bulvės būtų paskendusios.
Kol kas Valdas nukasė tik vidutinio vėlyvumo bulves. Vėlyvosios – dar dirvoje. „Jeigu šalnos tik paviršutinės, žemėj bulvės tikrai nesušals“, – žino ūkininkas.
– Pas visus normalius žmones bulviakasis jau baigėsi, o mes neskubėdami kasame, – juokiasi Netičkampyje ūkininkaujanti Edita. – Kai buvo šilta, nekasėme, tik tiek, kiek į turgų. Žemėje bulvėms dar geriau. Tik kai atvėso, pradėjome bulviakasį. Derlius geras, bulvių prikasame netgi šiek tiek daugiau negu pernai.
Ne pirmus metus bulves auginanti moteris pastebėjo, kad iš žemės iškasa ir nesudygusių arba vos pradėjusių dygti bulvių. „Manau, taip todėl, kad vos išdygę bulvienojai nušalo, o paskui žemėje bulvė tiesiog uždžiūvo. Įdomu ir tai, kad pavasarį daigintos bulvės, kad greičiau užaugtų, užaugo prasčiau negu nedaigintos. Kodėl taip, net neįsivaizduoju, taip per 12 metų nebuvo atsitikę“, – stebisi Edita.
Bulviakasio neskubina ir liudvinavietis Juozas. Jis džiaugiasi gerai užaugusiomis vėlyvosiomis „Agila“ veislės bulvėmis.
Prie Antanavo bulves auginantis vyras, juokiasi, kad pas juos, geroje žemėje, ir ant medžių bulvės auga. „Derlius – geras, o pagrindiniai pirkėjai – Vilniuje ir Kaune“, – sako.
Kas kiek nori, tiek ir prašo
Kilogramas bulvių Marijampolės turguose – 50–80 centų, pasak ūkininkų, tiek pat, kaip pernai. Mažiau prašo tie, kurie nedaug turi ir nori greičiau parduoti.
Pastebėjus, kad Kalvarijos turguje sekmadienį vyras iš Dzūkijos dideles bulves pardavinėjo po 40 centų, Suvalkijos ūkininkai suabejojo, ar jos tikrai dzūkiškos? O gal žmogui atliko penki ar dešimt maišų? Gal iš kaimynų prisipirko dar pigiau… Juk turgus – kiek kas nori, tiek ir prašo.
Labiau ūkininkams turgų „gadina“ parduotuvių kainos, kai kilogramas bulvių nekainuoja nė 20 centų. „Įdomu, iš kur ir už kiek jie perka?“ – svarsto turgaus prekeiviai, vieningai „laikantys“ tas pačias kainas, kad „tarp kaimynų nebūtų piktumo“.
Mėgstantys bendrauti, noriai pasakojantys apie savo užaugintas daržoves turguje prekiaujantys ūkininkai sako išgirsta daug įvairių pasakojimų, netgi priekaištų, kodėl ne iš visų bulvių pavyksta išvirti cepelinus. „Tai todėl, kad įvairių veislių bulvės nevienodai krakmolingos“, – atsako šie. Tad visai nenuostabu, kai atėjusi nusipirkti bulvių šeimininkė ūkininkui atskleidžia pietų meniu, o šis pataria, iš kokios veislės bulvių norimas patiekalas garantuotai pavyks.
„Ar tu matei parduotuvėje parašytą bulvių veislę? Arba „Lietuviškos“, arba tiesiog „Bulvės“. Kaip žinot, kokios jos, ar pavyks, tarkim, cepelinai? Man nepavyko – puode kukuliai pasileido“, – ūkininkų turgelyje pakalbinta porino senjorė, prisipažinusi, „nors ir taupanti, bet geriau perkanti tikrą bulvę“.
Komentarai nepriimami.