Marijampolės „Ryto“ progimnazijos valgykla gruodį pasitiko naujovėmis. Nemokamą maitinimą gaunantiems mokiniams suteikta galimybė patiems pasirinkti antrus patiekalus – taip pat, kaip ir tiems, kurie už maistą moka savo lėšomis. Deja, svarbų pokytį užgožė žinia apie į ligoninę patekusius progimnazijos moksleivius, kuriems pasireiškė apsinuodijimo maistu simptomai. Laimei, medikai nustatė, kad mokinių negalavimus sukėlė ne mokyklos valgyklos maistas, o virusinės kilmės infekcija. Nepaisant to, progimnazijos maisto tvarkymo skyriuje tebegalioja Valstybinės maisto ir veterinarijos (VMVT) nurodymas sugriežtinti maisto saugos kontrolę.
Rimtų pažeidimų nenustatė
Negalavimai Marijampolės „Ryto“ progimnazijos moksleiviams pasireiškė lapkričio viduryje. Septyni vaikai praėjusio mėnesio 11–14 dienomis praleido Marijampolės ligoninėje. Aiškinantis negalavimų priežastis paaiškėjo, kad visi į gydymo įstaigą patekusieji valgė mokyklos valgykloje. Kadangi simptomai buvo panašūs į apsinuodijimo maistu, buvo pradėtas neplaninis valgyklos patikrinimas. Mokyklą tikrinę VMVT ir Nacionalinio visuomenės sveikatos centro (NVSC) specialistai bendrų higienos ar maisto saugos pažeidimų nenustatė. Tik mėginys nuo žalios vištienos buvo teigiamas – ant mėsos aptikta bakterija Campylobacter spp.
Dalis tėvų, išgirdę informaciją apie progimnazijos mokinių susirgimus, dėl kurių šie atsidūrė ligoninėje, nevedė savo vaikų į mokyklą.
– Puikiai suprantu tėvų susirūpinimą – mes, mokyklos administracija, taip pat buvome sunerimę. Valgykloje laikomasi visų reikalavimų, tačiau negalėjome garantuoti, kad susirgimų priežastis nėra susijusi su maistu, kol nebuvo gauti visi tyrimų atsakymai ir specialistų išvados. Vaikų sveikata – svarbiausia, todėl mes nerimavome ne mažiau nei tėvai. Apie situaciją nedelsiant informavau mokyklos bendruomenę – rašiau tėvams pranešimus, kai tik įvyko incidentas ir kai gavome tyrimų išvadas. Kol laukėme atsakymų, sklido ne visai tiksli informacija, įvairios spekuliacijos, – apmaudo dėl nacionalinėje žiniasklaidoje pasirodžiusių pranešimų, esą mokykloje įvyko masinis apsinuodijimas, neslėpė „Ryto“ progimnazijos direktorius Vladas Klasavičius.
NVSC „Suvalkiečiui“ patvirtino, kad nėra nustatyta, jog „Ryto“ progimnazijos moksleivių negalavimus sukėlė bakterijos. Medikai svarsto, kad vaikų susirgimai – virusinės kilmės.
Valgyklos veikla dėl to nebuvo sustabdyta – nebuvo tam pagrindo. Kaip „Suvalkiečiui“ paaiškino VMVT, mokyklos maisto tvarkymo skyriui buvo tik nurodyta sugriežtinti kontrolę dėl higienos reikalavimų laikymosi, atlikti papildomą patalpų dezinfekciją, atrinkti papildomus aplinkos mėginius bei pakartotinai organizuoti higienos įgūdžių mokymus darbuotojams.
Dėl aptiktos bakterijos tiriamas ir žaliavos tiekėjas
Marijampolės „Ryto“ progimnazijos direktorius V. Klasavičius sako, kad dėl ant vištienos aptiktų bakterijų atsakingos institucijos šiuo metu tiria tiekėją, kuris vištieną ir atgabeno į mokyklą.
– Gavus informaciją mėsa buvo nedelsiant utilizuota, – atkreipia dėmesį progimnazijos direktorius. – Kiek man teko domėtis, bakterijos žūsta 70 laipsnių temperatūroje. Konvekcinėse krosnyse, kuriose gaminamas valgyklos maistas, pasiekiama aukštesnė temperatūra. Tiekėjas – atskira tema. Mes nesame juo patenkinti, tačiau neturime teisės pasirinkti kito – viešąjį konkursą laimi mažiausią kainą siūlanti įmonė. Jau daug metų laimi tie patys verslininkai, keičiasi tik įmonių pavadinimai.
Direktorius sako, kad ši mokykloje susiklosčiusi neeilinė situacija išmušė iš vėžių visą mokyklos bendruomenę – ypač pergyveno valgyklos vedėja Rita Čiuplienė. V. Klasavičius jai jokių priekaištų neturi – priešingai, pabrėžia esąs labai dėkingas už tai, kad moteris kartu su virtuvės kolegėmis nuoširdžiai stengiasi užtikrinti kuo kokybiškesnį vaikų maitinimą.
– Mes pirmieji Marijampolėje įdiegėme švediško daržovių stalo principą. Galėjome to nedaryti – juk daug paprasčiau įdėti nustatytą porciją į lėkštę. Tačiau leisdami vaikams patiems pasirinkti garnyrą, ne tik sumažiname maisto švaistymą, bet ir formuojame jų savarankiškumą – skatiname juos valgyti daugiau daržovių. Visi prie to priprato – atrodo, kad kitaip ir būti negali, – džiaugiasi pašnekovas.
Mažiau atliekų, daugiau pasirinkimo
Nuo antradienio taikoma nauja nemokamo maitinimo gavėjų tvarka, tikimasi, taip pat greitai prigis ir bus palankiai įvertinta moksleivių, tėvų. V. Klasavičius paaiškina, kad nemokamą maitinimą gaunantys mokiniai iki šiol negalėdavo pasirinkti, ką valgys. Maistas jiems būdavo patiekiamas pagal iš anksto nustatytą valgiaraštį. Maistą už savo lėšas perkantys vaikai gali patys spręsti, ką valgyti – valgykloje kasdien gaminami bent trys antrieji patiekalai.
– Mintis leisti nemokamą maitinimą gaunantiems vaikams rinktis antrąjį patiekalą kilo prieš porą metų. Siekėme suteikti visiems lygias galimybes pasirinkti maistą ir sumažinti maisto švaistymą. Vaikai ne visuomet noriai valgo tai, kas paduota, todėl nemaža dalis patiekalų virsdavo atliekomis, – pripažįsta pašnekovas. – Ne visada išnaudodavome ir visai dienai numatytą pinigų sumą. Pirkdavome jogurtų, vaisių – juos atiduodavome vaikams, kad išlygintume pinigų skirtumą. Maistas atsidurdavo kuprinėse, būdavo pamirštas, susitrindavo, o galiausiai keliaudavo į šiukšliadėžę.
Tokia nemokamą maitinimą gaunančių moksleivių organizavimo sistema – Marijampolėje naujiena. „Ryto“ progimnazija kol kas vienintelė taiko tokią tvarką. Kitose šalies mokyklose panaši praktika jau taikoma – „Ryto“ progimnazijos specialistai konsultavosi su Radviliškio mokykla.
V. Klasavičius džiaugiasi, kad pasiūlęs keisti nemokamo maitinimo organizavimo tvarką, sulaukė teigiamos Marijampolės savivaldybės specialistų reakcijos.
– Idėją labai palaikė Savivaldybės administracijos direktorius Nerijus Mašalaitis, esu jam dėkingas, kad mumis patikėjo ir suteikė galimybę bandyti. Labai tikiuosi, kad sumanymas pateisins lūkesčius. Mums svarbiausia, kad vaikai būtų sotūs, laimingi ir sveiki, – tvirtino V. Klasavičius.